El vino de Oporto
Por tradición, sabor y popularidad, el vino de Oporto se encuentra entre los mejores del mundo. Las peculiaridades de su elaboración, de la tierra de sus viñedos, sus bodegas centenarias, la mezcla de la cultura portuguesa con la británica, dan como resultado un producto único que se sirve en las mejores mesas del mundo.
Más allá de lo que hay que ver en Oporto, hay otro elemento imprescindible que conocer en esta ciudad al norte de Portugal: el vino de Oporto.
Duero desde Oporto: Tour por los viñedos, Cata de Vino en 2 bodegas, Almuerzo y Crucero
Poças Visita Guiada y Cata de 2 Vinos DOC Douro y 1 Vino de Oporto
Poças Visita Guiada y Cata de 3 Vinos de Oporto
Tour completo de Oporto, con crucero, almuerzo y cata de vinos
Si bien es cierto que también se producen vinos blancos y rosados, es sobre el vino tinto que se sustenta el grueso de la tradición vinícola de Portugal. El vino de Oporto nace gracias a una importante aportación inglesa, porque fueron ellos quienes añadieron brandy al vino, para de esta manera protegerlo durante su travesía a través del mar.
Debido a que Inglaterra se encontraba en guerra con Francia, la importancia del vino portugués ganó relevancia en las islas británicas, pero no siempre el vino era de la calidad adecuada.
Para solucionar este problema, en el año de 1.756, el Marqués de Pombal fundó la Compañía General de Agricultura de Vinos del Alto Duero. Desde aquel entonces, muchas son las bodegas de Oporto que continúan produciendo vino hasta nuestros días.
La mayoría de ellas se encuentran situadas en la Ribeira de Oporto, uno de sus barrios más emblemáticos. Si visitas la ciudad, te recomendamos reservar una cata de vino en la bodega Poças con antelación.
Dónde se produce el vino de Oporto
Para que un vino tenga la denominación de origen DO (de Oporto) tiene que proceder de alguna de las 45 mil viñas que en la actualidad existen en el Valle del Duero, uno de los mejores lugares que visitar cerca de Oporto.
La importancia de estos viñedos es tan relevante que incluso son Patrimonio Mundial por la UNESCO. También vale la pena señalar que esta denominación es la más antigua, la más controlada y reglamentada de todo el planeta.
Ven y conoce en primera persona el proceso de producción del vino en una visita a las Bodegas Pocas, una bodega 100% portuguesa donde podrás degustar de una exquisita cata de vino.
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Tipos de vino de Oporto
El denominación de origen de “vino de Oporto” engloba algunas variedades que explicaremos a continuación:
Vino de Oporto Ruby
El vino oporto ruby es el más económico y el que más se produce. Se elabora a partir de uvas tintas. Luego de la fermentación se almacena en tanques de cemento o de acero inoxidable para preservar su color rojo granate y el aroma natural de los vinos jóvenes. Los ruby no mejoran con el pasar del tiempo en la botella.
Vino de Oporto Reserva
Son los vinos ruby de mayor calidad. De forma habitual los vinos reserva de oporto son una mezcla de varias de las mejores cosechas de ruby.
Vino de Oporto Tawny
Cuando un vino de Oporto es Twany y en la botella no especifica la edad, por lo general se trata de un vino envejecido en barricas de roble de entre dos a tres años.
Por otra parte, si el vino proviene de las bodegas Borges, Calem, Croft, Cruz, Graham o Kopke, suelen ser envejecidos durante siete años. Existen vinos tawny de mayor calidad que pueden tener desde 10 hasta los 40 años.
Barricas de vino de Oporto
Vino de Oporto Colheita
Básicamente, son vinos tawny de una sola añada, lo que quiere decir que en su etiqueta encontrarás el año pero no la edad. Por norma general son envejecidos durante siete años. Su color va del tinto al dorado y sus sabores y aromas evolucionan de forma independiente hasta generar un tawny único.
Vino de Oporto Late Bottled Vintage (LBV)
El Vino de Oporto Late Bottled Vintage (LBV) es un vino que iba a ser embotellado como como Oporto vintage, pero que acabó en la barrica más tiempo de lo estipulado. Por lo general se produce envejeciendo una sola cosecha de cuatro a seis años.
Luego es embotellado. Podríamos decir que el LBV es como un vino Oporto Vintage sin pasar demasiado tiempo de envejecimiento en la botella.
Vino de Oporto Vintage
Es el vino de Oporto de más calidad y más caro. Esto se debe a que es el único vino de Oporto que envejece en la botella. Es elaborado a partir de las mejores uvas de una única añada y de varias quintas. Lo dejan en barrica casi tres años hasta que es embotellado. La botella envejece de 10 a 50 años antes de ser comercializado.
La menor manera de conocer el universo del vino de Oporto es haciendo una visita guiada por los viñedos y bodegas en el Valle del Duero. Se trata de una de las excursiones más populares en Oporto donde visitarás paisajes impresionantes y las mejores bodegas de la región vitivinícola del Douro. Es una de las muchas experiencias para hacer en el río Duero.
Cómo tomar el vino de Oporto
La temperatura adecuada para tomar el vino de Oporto es entre 10ºC y 12ºC. Si hablamos de maridajes, la mejor forma de degustar un Tawny, por ejemplo, es con jamón, frutos secos, quesos madurados y patés. Un Ruby y Colheita son perfectos para acompañar con carnes rojas o quesos.
Otra manera de tomar el vino de Oporto es servirlo muy frío, incluso con hielo durante el verano.
Si quieres disfrutar de catas de vinos, ver un auténtico espectáculo de fado, pasear en barco o conocer los viñedos del Valle del Duero no dudes en consultar los tours en Oporto que ofrecemos para ti.
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